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奶茶的起源:

17世纪,茶叶传入欧洲后,作为来自于东方的名贵产品流行于宫廷。那时候欧洲宫廷吃晚饭的时间特别迟,为了在午餐和晚餐间补充能量,嫁进英国王室的凯瑟琳公主用陪嫁的中国茶加上牛奶和糖饮用,并搭配三明治、司康饼等小食。这种风尚迅速在宫廷流行了起来。后来茶树和制茶技术传播到英属殖民地,茶叶的价格下降,喝下午茶的习惯随之进入家家户户。

奶茶的演变:

不但如此,这种饮茶习惯还伴随着英国的殖民传播到了各个英属殖民地。只不过所用的茶和奶变成了当地盛产或者习惯饮用的口味。台湾地区和港澳东南亚地区流行的奶茶就是这么来的。而同样以肉类和奶制品为主食,在陆上丝绸之路的另一头则发展出了以咸味为主的游牧民族奶茶。

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