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纸包鱼简介:

纸包鱼——是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计,重庆和四川两地,近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。现在的食客在追求美食的同时也追求的健康,刚好纸包鱼遗弃了传统的碳烤方式,采用了健康的电烤,将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且鱼味更加鲜美的特点被食客轮番点赞。

纸包鱼的市场分析:

纸包鱼加盟适合初创业者或者下岗再就业者投资开店,它的市场需求量大,而且一年四季都有生意,几乎没有投资风险。现在市场上美食产品越来越多。现在最流行的是纸包鱼。 纸包鱼以其鲜美的口感和极高的营养价值赢得消费者的青睐,成功吸引了投资者的注意。

做鱼的小诀窍:

做鱼的时候,首先要视鱼的新鲜度来选择烹调方法。一般来说,鲜活鱼可用来清蒸,差一点的可红烧,不新鲜的(但尚未变质)可干煎或糖醋。1、清蒸鱼入锅前,如用90℃左右的热水浸烫一下,不仅可以去腥,而且使蒸制的鱼胸腹不破裂,保持形态的完整美观。

2、河鱼总难免带有一股泥腥味。去腥的较好办法是,烹鱼前,将鱼放在有食盐、葱姜的水中浸泡半小时以后再烹调。

3、煎鱼时往往会粘底脱皮,影响成菜的美观。有效的办法一是将鱼刮洗干净后吹干,二是先将锅烧热,用姜擦锅底,再放油烧至刚冒烟,这样鱼皮就不会粘底。4、在烹制不新鲜的鱼时,如果事先用少许盐腌渍一小时后再煎炸烹调,味道会鲜美些。5、烧鱼时,适当放点醋,不仅可去腥增香,而且能使鱼肉格外鲜美,并能溶解水中的钙质,利于人体的消化吸收。6、煮鱼汤时,必须用冷水,水要一次加足,中间不宜加水。盐要较后放,否则会影响鱼汤的浓度和鲜味。

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学校地址:重庆渝州路126号十楼(重庆市委党校科技大楼)

 

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