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联系人:
孟老师
电话:
18837911503
有效期:
30 天
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地址:
河南省商丘市民权县洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角
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凉菜培训美食中心凉菜培训凉菜怎么做凉菜菜谱家常凉菜做法卤菜凉菜培训凉菜培训特色菜培训新乡凉菜培训凉菜配方制作河南凉菜怎么做凉菜培训特色凉菜技术培训凉拌菜培训

凉拌菜是操作简便的菜品,按照原料可分为生拌和热拌,主要都在于刀工于调味。我们的学员遍布于漯河 信阳 商丘 驻马店 南阳 周口 阜阳  平顶山 许昌 淮南 六安 蚌埠 淮北 宿州 淮南等多个省市,学员生意异常火爆!现在面向全国招商培训,望有识之士前来与我们合作。

凉菜的主要原料大部分是生菜或焯熟的食材,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到开胃的作用

凉菜培训流程:

1、讲解各种凉菜原材料的识别及选用

2、各味型凉菜的原材料的切法及存放

3、各种凉菜的制作技术及注意事项

4、香辣红油的制作

5、部分菜品的前期处理

6、各种凉菜的后期处理

7、成品的摆盘技术

8、选址、定位等全方位辅助

【凉菜做法特点】

它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。

【凉菜培训内容】

凉拌菜的各种调料,汤料,特制香辣油熬制等内容,秘制香辣油,香辣可口,回味无穷!

【凉菜学习时间】

一般3天就可以熟练掌握,不限制时间,包教包会,学会为止。

联系人:孟老师

电话: 18837911503 【微信同号】

QQ:3076876627
地址:河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米华山路路西(史密斯净水器侧面第四家) 

 

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